دستور پخت کوکو پیازچه خوشمزه؛ یک غذای ویژه برای شام
کوکو پیازچه یک نوع خوراکی ایرانی است که از ترکیب تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و ادویه‌جات تهیه می‌شود و معمولاً به‌عنوان یک وعده غذایی یا پیش‌غذا سرو می‌شود. این کوکو به دلیل طعم لذیذ و بافت نرم و تردش، محبوبیت زیادی در میان خانواده‌ها دارد و می‌توان آن را با سالاد یا ماست کنار غذا میل کرد.
مواد لازم برای کوکو پیازچه برای ۴ نفر
پیازچه ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید (در صورت نیاز) ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
مرحله اول: پیاز را سرخ کنید
برای شروع باید پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید پیاز‌ها به خوبی سرخ شوند.
بعد از این که رنگ پیاز‌ها طلایی شد، آنها را از روغن خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: پیازچه‌ها را خرد کنید
پیازچه‌ها را پاک کنید و خوب بشویید و چند دور آبکشی کنید. در ادامه آنها را آبکش کنید تا آب اضافه‌شان خارج شود.
کمی بعد پیازچه‌ها را به صورت ریز خرد کنید. برای درست کردن این کوکو باید پیازچه‌ها را تا حد امکان به صورت ریز خرد کنید تا مایه کوکو منسجم‌تر شود.
مرحله سوم: مواد کوکو را ترکیب کنید
در این مرحله باید پیازچه‌های خرد شده را در یک کاسه بریزید و بعد پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
در ادامه تخم مرغ را در ظرف بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
در صورتی که مایه کوکو شل بود، می‌توانید از یک قاشق آرد نیز استفاده کنید.
مرحله چهارم: کوکو را سرخ کنید
مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. در ادامه مایه کوکو را در ماهیتابه بریزید و با پشت قاشق آن را پخش کنید.
درب ماهیتابه را روی آن بگذارید و اجازه دهید یک سمت کوکو به خوبی سرخ شود.
در ادامه کوکو را برش دهید و به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله پنجم: کوکو پیازچه را سرو کنید
بعد از اینکه کوکو پیازچه آماده شد، می‌توانید آن را در ظرف مناسب بریزید و همراه با خیارشور و گوجه فرنگی و نان تازه سرو کنید.