طرز تهیه پلو ذرت خوشمزه ؛ یک غذای ویژه برای شام
پلو ذرت یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که با ترکیب برنج و ذرت تازه تهیه می‌شود و معمولاً با ادویه‌جات و سبزیجات معطر همراه است.این غذا به دلیل طعم شیرین ذرت و بافت نرم برنج، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی مناسب برای مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو شود.
مواد لازم برای تهیه ذرت پلو
برای تهیه ذرت پلو به مواد زیر نیاز دارید:
برنج: ۲ پیمانه
ذرت: ۱ پیمانه (می توانید از ذرت تازه یا کنسرو شده استفاده کنید)
سینه مرغ: 300 گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ
روغن مایع: به میزان لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
خلال بادام یا پسته: برای تزئین (اختیاری)
مراحل تهیه ذرت پلو
مرحله ۱: آماده سازی برنج و مرغ
ابتدا مرغ را آبپز کنید. برنج را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث می شود برنج نرم تر شده و راحت تر پخته شود. پس از خیس کردن، برنج را در آب نمکدار بجوشانید تا به حالت نیم پز درآید. سپس آن را آبکش کنید.
مرحله ۲: تهیه مخلوط ذرت و پیاز
در یک تابه، مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود. مرغ آبپز و ریش شده را به آن اضافه کنید. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. بعد از آن ذرت را به مخلوط اضافه کرده و بگذارید که به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. این کار باعث می شود طعم ذرت به خوبی با پیاز ترکیب شود.
مرحله ۳: ترکیب برنج و ذرت
پس از آماده شدن مخلوط پیاز و ذرت و مرغ، آن را با برنج نیم پز ترکیب کنید. در این مرحله می توانید زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید. سپس برنج و مخلوط ذرت را به آرامی با هم مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
مرحله ۴: پخت نهایی
برنج را در یک قابلمه (مناسب برای پخت برنج) بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا برنج به آرامی پخته و بخار کند. در این مرحله می توانید از یک دستمال تمیز برای جلوگیری از خروج بخار استفاده کنید. پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برنج باید آماده باشد.
مرحله ۵: سرو ذرت پلو
ذرت پلو را در دیس سرو بکشید و با خلال بادام یا پسته تزئین کنید. این غذا را می توانید با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید.
نکات مهم در تهیه ذرت پلو
انتخاب برنج مناسب: برنج ایرانی مانند برنج طارم یا هاشمی بهترین گزینه برای تهیه ذرت پلو است. این نوع برنج ها دانه بلند و خوشبو هستند.