دستور پخت مرغ تنوری با سیر و کره ؛ یک شام شگفت انگیز برای همسر و فرزندان
مرغ تنوری غذایی هندی است که با مزه‌دار کردن مرغ در ماست و ادویه‌های مخصوص و پخت آن در تنور یا فر تهیه می‌شود و به دلیل طعم تند و رنگ قرمز جذابش بسیار محبوب است. این غذا معمولاً بدون روغن و با استفاده از سس‌های خاص مانند سس مایونز، آبلیمو و ادویه‌های معطر پخته می‌شود و اغلب با پلو یا سیب‌زمینی سرو می‌گردد.
مواد لازم تهیه مرغ تنوری با سیر و کره
- ران یا سینه مرغ: 3 تکه
- سیر: 1 بوته
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 100 گرم
- سیب زمینی کوچک: 4 عدد
- رزماری: 1 شاخه
- نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه تهیه مرغ تنوری با سیر و کره
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا سیر را پوست بگیرید و روغن زیتون را روی آن بریزید.
ترکیب سیر و روغن زیتون را به مدت 10 دقیقه داخل فر 180 درجه بگذارید تا سیر کاملا نرم شود، سپس سیر را با قاشق داخل روغن زیتون له کنید و به کره آب شده اضافه کنید. کره نباید داغ باشد.
تکه‌های مرغ را داخل این ترکیب بغلتانید و حسابی ماساژ بدهید تا هر دو طرف مرغ با این سس آغشته شود.
سیب زمینی‌ها را به صورت درسته مقداری بخارپز کنید تا نرم شود.
داخل سینی فر تکه‌های مرغ و سیب زمینی‌های نیم‌پز درسته را بچینید و روی آنها رز ماری، نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و پاپریکا بپاشید. روی سینی را فویل بکشید و چند تا سوراخ روی فویل ایجاد کنید و سینی را داخل فر 180 درجه به مدت 1 ساعت قرار بدهید تا مرغ بپزد.
حالا مرغ تنوری خوشمزه ما با عطر سیر و کره آماده سرو است، نوش جان.