طرز تهیه رول بادمجان بدون گوشت | برای شام این غذای خوشمزه رو درست کن
رول بادمجان یک پیش‌غذای خوشمزه و محبوب است که معمولاً با بادمجان سرخ‌شده و پر شده با مخلوطی از پنیر، گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و ظاهری زیبا، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها به شمار می‌آید.
مواد لازم
| بادمجان | 2 الی 3 عدد |
| فلفل قرمز کاپیا | 2 عدد |
| ماست چکیده | 5 الی 4 قاشق غذاخوری |
| شوید | مقداری |
| سیر | 2 حبه |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه رول بادمجان
ابتدا پوست بادمجان را یک در میان پوست بگیرید و به درازا و نازک برش بزنید داخل ماهیتابه گریل پشت و رو سرخ کنید با فرچه روغن زیتون را روی بادمجان ها بزنید.
بادمجان های سرخ شده را داخل یک بشقاب بذارید و نمک بپاشید و کنار بذارید سرد شود یا بادمجان ها را داخل ماهیتابه سرخ کنید و سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید روغن اضافی بادمجان گرفته شود.
سپس ماست چکیده ، شوید ریز خرد شده ، سیر رنده شده و فلفل کبابی مکعبی خرد شده را داخل کاسه ای بریزید نمک و فلفل را با توجه به ذائقه خودتان اضافه کنید و خوب هم بزنید.
(برای مواد داخل از هر فلفلی که دوست دارید میتوانید استفاده کنیدیا فلفل را حذف کنید)مقداری از مخلوط ماست آماده شده را در یک طرف بادمجان بذارید و رول کنید.
رول های بادمجان را داخل ظرف سرو بذارید و روی بادمجان های رول شده کمی روغن زیتون بریزید و کمی جعفری خرد شده بپاشید و با عشق نوش جان کنید.