طرز تهیه قهوه هسته خرما | یک قهوه خاص با فوایدی بیشمار

قهوه هسته خرما یک نوشیدنی طبیعی، بدون کافئین و با طبع گرم است که از هسته برشته‌شده خرما تهیه می‌شود و سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و پتاسیم است. این نوشیدنی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان و فیبر بالا، به تقویت سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند و جایگزینی مناسب برای قهوه معمولی، به‌ویژه برای افراد حساس به کافئین محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه قهوه هسته خرما

مرحله ۱: آماده‌سازی و شستشوی هسته خرما

۱. هسته‌های خرما را از خرما جدا کنید. ۲. آن‌ها را درون یک کاسه بزرگ بریزید و با آب ولرم بشویید تا چسبندگی و شیره خرما از بین برود. 3. برای حذف کامل مواد اضافی، هسته‌ها را ۲ تا ۳ بار با آب تمیز بشویید. 4. پس از شستشو، هسته‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.

مرحله ۲: بو دادن هسته خرما

۱. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید. ۲. هسته‌های خرما را در تابه بریزید و به‌طور مرتب هم بزنید تا به‌طور یکنواخت بو داده شوند. 3. زمانی که رنگ هسته‌ها به قهوه‌ای تیره تغییر کرد و بوی خوش قهوه به مشام رسید، بو دادن را متوقف کنید. (این مرحله معمولاً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد). 4. اجازه دهید هسته‌ها کاملاً خنک شوند.

نکته: بو دادن بیش از حد باعث تلخ شدن قهوه می‌شود.

مرحله ۳: آسیاب کردن هسته خرما

۱. پس از خنک شدن هسته‌ها، آن‌ها را درون آسیاب برقی یا دستی بریزید. 2. هسته‌ها را به‌طور کامل آسیاب کنید تا به شکل پودر نرم و یکدست دربیاید. 3. اگر پودر به اندازه دلخواه نرم نشد، آن را دوباره آسیاب کنید.

نکته: هرچه پودر نرم‌تر باشد، قهوه طعم بهتری خواهد داشت.

مرحله ۴: دم کردن قهوه هسته خرما

۱. ۲ لیوان آب را در یک قهوه‌جوش بریزید و بگذارید به جوش بیاید. 2. ۲ قاشق چای‌خوری پودر قهوه هسته خرما را به آب جوش اضافه کنید. 3. اجازه دهید قهوه به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت کم بجوشد. (هم زدن آرام در این مرحله باعث آزاد شدن بهتر طعم‌ها می‌شود). 4. پس از دم کشیدن، قهوه را از صافی رد کنید تا پودرهای اضافه جدا شوند. 5. قهوه را در فنجان بریزید و با دارچین یا زنجبیل میل کنید.

نکته: برای طعم بهتر، اجازه دهید قهوه بعد از جوشیدن، ۲ دقیقه استراحت کند.