طرز تهیه کیک یزدی بدون فر خوش طعم با پف زیاد / دستور پخت راحت و اندازه ها با لیوان
شایانیوز- یکی از سنتی ترین کیک های ایرونی، کیک یزدیه که خیلی محبوب و پرطرفداره. کیک یزدی رو میشه به راحتی توی خونه درست کرد؛ حتی بدون ترازو، همزن برقی و فر! در این مطلب طرز تهیه کیک یزدی بدون فر رو بهتون آموزش میدیم که طعم و مزه خوبی داره و خیلی هم پف میکنه. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی بدون فر
آرد 2و نیم لیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان سرخالی
روغن مایع یک لیوان سرخالی
تخم مرغ ۳ عدد
پودر هل یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
عسل یک قاشق غذاخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
کنجد برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه کیک یزدی بدون فر
مرحله اول
برای درست کردن کیک یزدی بدون فر، از حدود نیم ساعت قبل تخم مرغ و ماست رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن. بعد از این مدت شکر و تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنید تا بافت کرم رنگ و کشدار پیدا کنه.
مرحله دوم
در این مرحله روغن مایع رو به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدست بشه. جوش شیرین و ماست رو با هم مخلوط کرده و به مایه کیک یزدی اضافه کنید و حدود یک دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست بشن.
مرحله سوم
در ادامه پودر هل، گلاب و عسل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و دو تا سه بار الک کنید و در چند مرحله به مایه کیک یزدی، اضافه کنید. در این مرحله باید مایه کیک یزدی رو با لیسک در حد مخلوط و یکدست شدن به آرومی هم بزنید.
مرحله چهارم
حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از آماده شدن مایه کیک یزدی باید یک قابلمه بزرگ رو روی حرارت ملایم بذارید. زیر قابلمه حتما شعله پخش کن قرار بدید. داخل قابلمه یک ۳ پایه فلزی و یا هر وسیله فلزی دیگه ای که ارتفاع حدودا ۱۰ سانتی متری داشته باشه بذارید.
مرحله پنجم
یک سینی به اندازه ای که داخل قابلمه جا بشه انتخاب کنید. داخل قالب های مخصوص کپسول کیک یزدی بذارید و دو سوم اون ها رو از مایه کیک پر کنید و مقداری کنجد روی مواد بپاشید. سپس قالب ها رو در سینی بچینید و داخل قابلمه روی پایه فلزی قرار بدید. در آخر در قابلمه رو ببندید.
مرحله ششم
تا ۴۰ دقیقه در قابلمه رو باز نکنید تا پف کیک یزدی نخوابه. پس از این مدت در قابلمه رو بردارید و با استفاده از یک خلال دندون میزان پخت رو تست کنید. در صورتی که هیچ ماده ای به خلال دندون نچسبید کیک یزدی پخته و میتونید سینی رو از قابلمه خارج کنید. اجازه بدید تا کیک یزدی ها خنک بشن سپس اون ها رو از قالب دربیارید و در ظرف مورد نظرتون سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.