دستور پخت کیک شیره انگور؛ ویژه صبحانه

کیک شیره انگور یک دسر خوشمزه و سنتی ایرانی است که با استفاده از شیره انگور، آرد و مواد دیگر تهیه می‌شود. این کیک معمولاً با طعمی شیرین و عطر دلپذیر، در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم

تخم مرغ: ۴ عدد

شیره انگور یا خرما: ۱ لیوان

آرد سفید قنادی: ۲ لیوان

روغن: نصف لیوان

آب: یک سوم لیوان

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری سرپر

طرز تهیه

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا شیره انگور را داخل یک کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجیم و پف‌دار شود. تخم مرغ‌ها را که به دمای محیط رسیده است، همراه با وانیل داخل یک کاسه دیگر بشکنید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. حالا شیره انگور حجیم شده را به تخم مرغ اضافه کنید و ۱ دقیقه با همزن بزنید، سپس آب و روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و بعد همزن را کنار بگذارید. آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده اید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود. حالا مایه کیک را داخل قالب ۲۰ در ۲۵ که چرب کرده‌اید، بریزید و قالب کیک را داخل فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد. این دما برای فر‌های گازی باید ۱۸۰ درجه باشد. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه بدهید کاملا خنک شود، سپس کیک را از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو بگذارید. نوش جان.