طرز تهیه شربت نعناع خانگی ؛ یک شربت خوشمزه برای تابستان

شربت نعناع یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است که به ویژه در فصل گرما بسیار محبوب است و می‌تواند حس طراوت و شادابی را به ارمغان بیاورد. این شربت علاوه بر طعم لذیذش، خواص ضدعفونی‌کننده و آرام‌بخش نیز دارد که به بهبود هضم و کاهش استرس کمک می‌کند.

مواد لازم

نعناع تازه با ساقه: ۷۰۰ گرم

آب: یک لیتر

شکر: یک کیلوگرم

آب لیمو تازه: یک قاشق سوپخوری

رنگ خوراکی سبز از برند معتبر (دلخواه): دو قطره

طرز تهیه

داخل قابلمه مسی یا لعابی سایز بزرگ یک کیلوگرم شکر و یک لیتر آب میریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و در قابلمه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا شکر داخل آب با حرارت کم حل شود سپس با قاشق چوبی هم میزنیم.

نعناع را خوب میشوییم و داخل آبکش قرار میدهیم و سپس روی پارچه پهن میکنیم و اجازه میدهیم کاملا آبش خشک شود و توسط قیچی از قسمت ساقه، نعناع را به چند قسمت تقسیم میکنیم.

بعد از به جوش آمدن شیره اجازه میدهیم یک ربع با حرارت ملایم بجوشد و یک قاشق سوپخوری آب لیمو تازه میریزیم و هم میزنیم.

نعناع خرد شده را کم کم به شیره در حال جوش اضافه میکنیم و هر بار که نعناع ها را داخل شیره میریزیم با پشت کفگیر فشار میدهیم تا به داخل شیره فرو بروند و کمی زیر و رو میکنیم تا تمامی نعناع ها به شیره آغشته شود.

اگر دوست داشتیم چند قطره رنگ سبز خوراکی برند معتبر میریزیم و در قابلمه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم نعناع داخل شیره به مدت ده دقیقه بجوشد و حرارت را خاموش میکنیم و یک دمکنی روی در قابلمه قرار میدهیم و روی قابلمه میگذاریم.

شربت نعناع را داخل قابلمه و با در بسته دارای دمکنی، ۲۴ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم.

بعد از ۲۴ ساعت، شربت را از صافی با سوراخ ریز رد میکنیم و تا حد امکان نعناع را با دست فشار میدهیم تا عصاره آن خارج شود.

شربت را داخل بطری شیشه ای دردار مناسب میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

در هنگام سرو مقداری از شربت (دو یا سه قاشق سوپخوری) را داخل لیوان میریزیم و روی آن آب سرد میریزیم و با قاشق هم میزنیم.