1404/03/21 15:07
کاستارد وانیلی | طرز تهیه کاستارد وانیلی
طرز تهیه کاستارد وانیلی خوشمزه ؛ یک دسر خاص برای عصرانه
کاستارد وانیلی به دلیل بافت نرم و طعم خوشایندش، یکی از محبوب‌ترین دسرهای کلاسیک در بسیاری از فرهنگ‌ها به شمار می‌آید.
کاستارد وانیلی نوعی دسر پودینگ‌مانند و خامه‌ای است که با زرده تخم‌مرغ، شیر، خامه و نشاسته ذرت تهیه می‌شود و طعم ملایم وانیل به آن افزوده می‌شود. این دسر چندمنظوره می‌تواند به تنهایی سرو شود یا به عنوان فیلینگ کیک، سس یا لایه‌ای در دسرهای میوه‌ای و شیرینی‌ها استفاده گردد.
مواد لازم :
| شکر دانه ریز | ½ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ¼ پیمانه |
| زرده تخم مرغ بزرگ | 4 عدد |
| شیر پرچرب | 2 و ¾ پیمانه |
| خامه سبک یا خامه نصف و نصف | ¾ پیمانه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه
در یک قابلمه، نشاسته ذرت و شکر را پیش از حرارت دادن با همزن دستی مخلوط کنید.
زرده های تخم مرغ، شیر و خامه را اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. سپس کره و عصاره وانیل را اضافه کنید.
سطح کاستارد را با یک لایه پلاستیک سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.