دستورپخت کوکو شوید باقلا خوشمزه ؛ یک کوکو جدید برای شام
کوکو شوید باقلا یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از باقلا، شوید تازه، تخم‌مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذای ساده و مقوی معمولاً در کنار نان تازه یا ماست سرو می‌گردد و طعمی خاص و بی‌نظیر دارد.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
شوید تازه و پاک شده: ۶۰ گرم
باقالی سبز تازه: ۲۵۰ گرم
آرد برنج: ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنید و همراه با پیاز و سیر پوست گرفته داخل دستگاه غذاساز بریزید و یکی دو دقیقه بزنید تا کاملا پوره شود. حالا باقالی سبز‌های پوست گرفته را همراه با شوید تازه و شسته به ترکیب بالا اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا این مواد هم کاملا ریز و میکس شود. حالا این مواد آماده را داخل کاسه بریزید. تخم مرغ‌ها را همراه با آرد برنج، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و هم بزنید. روغن را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. مایه کوکو را به صورت قاشقی داخل روغن بریزید و هر دو طرف کوکو را سرخ کنید. در این مرحله کوکو خوشمزه شوید باقالی ما آماده سرو است نوش جان.