طرز تهیه شربت زردآلو خانگی ؛ باطعمی شگفت انگیز

شربت زردآلو یکی از نوشیدنی‌های خوش‌طعم و گوارای تابستانی است که با ترکیب زردآلو تازه، شکر، آب و گلاب تهیه می‌شود. این شربت علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص متعددی از جمله رفع عطش، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است.

مواد لازم

طرز تهیه

زردآلو ها را بشورید و برگ آن را جدا کنید. زردآلو ها را به دو نیم کنید و هسته آن را خارج کنید. دقت کنید هسته زردآلوی جا نماند. سپس باید آن را میکس کنید که می توانید از مخلوط کن یا غذاساز یا گوشکوب برقی برای له کردن زردآلو استفاده کنید.

در ادامه باید دو بار از صافی آن را رد کنید. برای بار اول از یک صافی متوسط عبور دهید و بعد با الک دانه ریز تر زردآلو های میکس شده را خوب صاف کنید تا پوره یکدست داشته باشید. سپس پوره بدست آمده را داخل یک قابلمه بریزید.

در ادامه شکر و آب را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد. در زمان جوشیدن حتما بالا سر شربت باشید زیرا سر می رود و باید مداوم کف روی شربت را بگیرید این کار باعث می شود شربت شفاف و یکدستی داشته باشید.

بعد از حدود ۴۰ دقیقه باید گلاب و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا شربت خوش رنگ و خوش عطر شود. بعد از ۴۰ دقیقه تست قوام شربت را انجام دهید. بدین ترتیب که از مواد داخل نعلبکی ریخته و داخل فریزر قرار دهید و اگر به سختی حرکت کرد یعنی به قوام رسیده است. شربت تهیه شده را داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید و هر بار با کمی آب و تخم شربتی رقیق و میل کنید. نوش جان