دستور پخت دو مدل قارچ سوخاری متفاوت | از این به بعد قارچ سوخاری رو این مدلی درست کن
قارچ سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب در فست‌فودها است که با پوشش ترد و طعم لذیذ خود طرفداران زیادی دارد. این غذا با ترکیب قارچ تازه، آرد سوخاری و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و معمولاً همراه با سس سرو می‌گردد.
مواد لازم:
قارچ: ۱ کیلوگرم
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ قاشق غذاخوری
آردسوخاری ادویه‌دار: نصف پیمانه
طرز تهیه:
۱. قارچ‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید خوب خشک شوند.
۲. تخم‌مرغ را شکسته، به‌آرامی بزنید و شیر و نمک را به آن اضافه کنید.
۳. قارچ‌ها را در مخلوط شیر و تخم‌مرغ بیندازید و بعد از غلطاندن در آردسوخاری، در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن‌ها متمایل به قهوه‌ای شود.
۴. این پیش غذا را می‌توانید با سس تارتار سرو کنید.
نکته: می‌توانید برای پف‌کردن قارچ‌ها، به مخلوط شیر و تخم‌مرغ مقداری ماء‌الشعیر یا دلستر ساده اضافه نمایید.
قارچ سوخاری با پنیر
مواد لازم:
قارچ: ۱ کیلوگرم
آرد ذرت: به میزان لازم
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ ق چای‌خوری
پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
آردسوخاری: نصف پیمانه
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
طرز تهیه:
۱. ابتدا قارچ‌ها را به روش گفته‌شده در ابتدای متن تمیز کنید و به آن‌ها نمک بزنید.
۲. قارچ‌ها را در آرد بغلتانید.
۳. تخم‌مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید.
۴. قارچ‌ها را در مایه تخم‌مرغ فرو ببرید
۵. آردسوخاری را با پنیر پیتزا مخلوط کنید.
۶. قارچ‌ها را در آردسوخاری و پنیر بغلتانید و کمی فشار دهید تا قارچ‌ها آرد سوخاری و پنیر را به خود بگیرند.
۷. مقداری روغن را در یک ظرف نسبتاً گود ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
۸. قارچ‌ها را یکی پس از دیگری در روغن داغ سرخ کنید به طوری‌که به خوبی ترد شوند، فقط دقت کنید که نسوزند.
قارچ سوخاری را به هر یک از روش‌های بالا که تهیه کنید در نهایت یک پیش‌غذای خوشمزه و لذیذ خواهید داشت، اما رعایت نکات ذکر شده در مورد اول به نزدیک‌شدن به کیفیت رستورانی تاثیر بسزایی دارد.