ترفند فریز کردن بادمجان به صورت اصولی بدون سرخ کردن + فیلم

فریز کردن بادمجان یکی از روش‌های نگهداری طولانی‌مدت این سبزی محبوب است. برای این کار، ابتدا بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید، سپس آن‌ها را حلقه‌حلقه یا مکعبی خرد کنید. یکی از روش‌های رایج، جوشاندن بادمجان در آب و آبلیمو به مدت چند دقیقه است تا رنگ آن حفظ شود. همچنین می‌توان بادمجان‌ها را سرخ کرده و پس از خنک شدن، بسته‌بندی و فریز کرد. این روش‌ها باعث می‌شوند بادمجان‌ها تا ۶ ماه در فریزر قابل نگهداری باشند بدون اینکه کیفیتشان افت کند.

خانه