طرز تهیه پاستا به روش انگلیسی ها ؛ یک شام فوق العاده خاص
پاستا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که از آرد و آب تهیه می‌شود و در اشکال و اندازه‌های مختلفی موجود است. این غذا به راحتی با انواع سس‌ها و مواد اولیه مختلف ترکیب می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی یا پیش‌غذا سرو شود!
مواد لازم
پاستای خشک: 1 فنجان به ازای هر نفر
سینه مرغ بدون استخوان: 1 عدد
سیر: 5 حبه
پیاز متوسط: 1 عدد
گوجه گیلاسی: 1 پیاله
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری سرپر
خامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری سرپر
شیر: نصف فنجان
روغن زیتون: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، اورگانو یا آویشن: به میزان لازم
سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان: 1 پیمانه
طرز تهیه
برای درست کردن این پاستای خوشمزه ابتدا سینه مرغ را از وسط به صورت سفره برش بزنید. حالا 1 قاشق روغن زیتون، سیر رنده شده، سس خردل، کمی نمک، فلفل سیاه، اورگانو یا پودر آویشن روی سینه مرغ بریزید و با دست هر دو طرف آن را کاملا ماساژ بدهید تا مرغ مزه‌دار شود. مرغ را به مدت 1 ساعت کنار بگذارید تا طعم بگیرد. در مرحله بعد گوجه گیلاسی را همراه با آب جوش خیس کنید و به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا نرم شود و بعد آبکش کنید. پیاز را به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید و همراه با مقداری روغن زیتون داخل ماهی تابه بریزید تا پیاز کم کم نرم و سبک شود. حالا رب گوجه فرنگی را همراه با کمی نمک، فلفل سیاه و اورگانو اضافه کنید و 1 دقیقه با پیاز تفت بدهید. در مرحله بعد گوجه گیلاسی را اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت بدهید.
خامه صبحانه و شیر را با هم مخلوط کنید و وقتی کاملا رقیق شد، به ماهی تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید تا سس با شعله خیلی کم بجوشد و به غلظت برسد. در مرحله بعد سینه مرغ مزه‌دار شده را همراه با کمی روغن زیتون داخل فر یا ماهی تابه روی اجاق گاز کاملا گریل کنید تا مرغ حسابی نرم شود. پاستا را همراه با آب جوش و کمی نمک بجوشانید و وقتی تا حدی نرم شد (نه به اندازه‌ای که له شود) داخل آبکش بریزید و اجازه بدهید آب اضافه پاستا کشیده شود. حالا پاستای آبکش شده را به سس داخل ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مزه‌ها به خورد هم بروند. در آخر نیمی از پنیر پارمسان را روی مواد بریزید و هم بزنید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. پاستا را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید. سینه مرغ گریل شده را به صورت نواری برش بزنید و وسط ظرف پاستا بگذارید و درنهایت روی پاستا پنیر پارمسان بپاشید، نوش جان.