طرز تهیه پیتزا بدون فر با سیب زمینی ؛ یک پیتزای فوق العاده خاص
پیتزا بدون فر را می‌توان در ماهیتابه یا قابلمه تهیه کرد، با استفاده از خمیر خانگی یا آماده و مواد دلخواه مانند قارچ، سوسیس، و پنیر پیتزا. برای پخت بهتر، باید درب ظرف را ببندید تا حرارت یکنواخت باشد و پنیر به خوبی آب شود.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط : ۴ عدد
فلفل دلمه : ۱ عدد
گوجه فرنگی : ۱ عدد
کنسرو ذرت : به مقدار لازم
سوسیس : ۲ عدد ( می‌توانید به جای استفاده از سوسیس، از سینه مرغ ریش ریش شده و یا گوشت استفاده کنید)
سس کچاپ : ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
آویشن : ۱ قاشق مربا خوری
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
سیر : ۱ حبه ( به صورت دلخواه )
قارچ ورقه ای شده : نصف لیوان ( به صورت دلخواه )
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی بدون فر
می‌خواهیم تا مرحله به مرحله پیش رفته و یک پیتزا سیب زمینی خوشمزه بدون نیاز به فر و در یک تابه معمولی درست کنیم. در ابتدا باید پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و بشوییم. سپس سیب زمینی‌ها را رنده کنیم. سیب زمینی‌های رنده شده را در تابه ای به اندازه مناسب می ریزیم.
اگر می‌خواهید در پیتزا سیب زمینی خود از مرغ استفاده کنید، در ابتدا باید مرغ را در یک قابلمه به همراه دارچین و پیاز بپزید. بعد از پخته شدن و خنک شدن مرغ، استخوان‌های مرغ را جدا کرده و گوشت را ریش ریش کنید. اگر هم می‌خواهید از سوسیس و کالباس استفاده کنید، باید سوسیس کالباس را ریز ریز خرد کرده و کنار بگذارید تا در زمان مناسب آن را به پیتزای خود اضافه کنید.
در تابه ای به اندازه مواد مورد نظر مقداری روغن بریزید. سپس سیب زمینی رنده شده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد از آن به سیب زمینی‌ها کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید. در صورت نیاز و علاقه همچنین می‌توانید یک حبه سیر رنده شده نیز به سیب زمینی‌ها اضافه کرده و تفت دهید. بعد از تفت دادن سیب زمینی‌های رنده شده، سیب زمینی‌ها را به طور یکسان در کف تابه پخش کنید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا کاملاً تمام نقاط یک دست شود. توجه داشته باشید که مقدار سیب زمینی رنده شده شما باید طوری باشد که بعد از این که آن را در کف تابه پخش کردید، حدود یک سانتی متر قطر داشته باشد. نه بیشتر و نه کمتر.
در ادامه روی سیب زمینی‌های رنده شده سس کچاپ بریزید و سس را با پشت قاشق به طور یکسان در تمام سطح سیب زمینی پخش کنید. البته می‌توانید به جای استفاده از سس کچاب خودتان یک مایع تقریباً غلیظ با رب گوجه به عنوان سس گوجه درست کنید و بر روی سیب زمینی بریزید.
در این مرجله باید سوسیس و کالباس‌های خرد شده را به همراه مقداری پنیر پیتزای رنده شده تفت دهید. همچنین اگر از مرغ یا گوشت استفاده می‌کنید آن‌ها را تفت داده و کمی پنیز پیتزا نیز به آن‌ها اضافه کنید. در ادامه بر روی سسی که بر روی سیب زمینی رنده شده ریخته اید، سوسیس و کالباس‌های تفت داده شده را به طور یکسان و مساوی در همه جای سطح سیب زمینی پخش کنید. سپس یک لایه به مقدار کم پنیر پیتزا در سطح مواد پخش شده بریزید. در این مرحله و آخرین مرحله از آماده کردن پیتزا سیب زمینی تابه ای ساده باید فلفل دلمه ای و در صورت علاقه قارچ‌های ورقه ورقه شده را به طور یکسان در سطح پیتزا پخش کنید. در این قسمت باید روی سطح پیتزا سیب زمینی خود را کاملاً با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید و کمی پودر آویشن نیز اضافه کنید.
مرحله آخر طرز تهیه پیتزا سیب زمینی تابه ای با گوشت ساده و خوشمزه بدون خمیر، پخت پیتزا در تابه است. برای پخت پیتزا سیب زمینی خوشمزه ای که درست کردید باید در ابتدا یک دمکنی را بر روی درب تابه قرار دهید و بگذارید تا به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه حداقل بر روی شعله کم قرار بگیرد. برای پخت باید سیب زمینی‌ها برشته شود و پنیر پیتزایی که بر روی مواد پیتزا ریخته اید به طور کامل آب شود. توجه داشته باشید که مواد زیادی بر روی پیتزای خود نریزید تا روی سیب زمینی‌ها سنگین نشود. آب شدن کامل پنیر پیتزا نشان دهنده آماده بودن پیتزا سیب زمینی ماست. تابه را به آرامی کج کنید و پیتزا را در ظرفی دیگر قرار داده و نوش جان کنید.