طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی ؛ ویژه روزهای گرم
بستنی توت فرنگی خانگی یک دسر خوشمزه و خنک است که با ترکیب توت فرنگی تازه، خامه و شیر عسلی تهیه می‌شود. این بستنی را می‌توان به‌راحتی در خانه درست کرد و با مغز پسته یا توت فرنگی تازه تزئین کرد.
مواد لازم
شیر پرچرب: نیم لیتر
شکر: ۱۰۰ گرم
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
توت فرنگی خرد شده منجمد: ۳۵۰ گرم
شکر برای توت فرنگی: سه قاشق غذاخوری سر پر
ثعلب: ۵ گرم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر عسلی: یک سوم قوطی
طرز تهیه
ابتدا برای درست کردن بستنی توت فرنگی۳۵۰ گرم توت فرنگی خرد شده منجمد را به همراه سه قاشق غذاخوری شکر داخل یک قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت کم بپزد. بعد از پخت داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
داخل یک کاسه ۱۰۰ گرم شکر و ۵ گرم ثعلب و یک چهارم قاشق چایخوری نمک میریزیم و با هم ترکیب میکنیم.
داخل مخلوط کن، نیم لیتر شیر و ترکیب (شکر و ثعلب و نمک) و توت فرنگی پخته را میریزیم و حدود ۵ دقیقه توسط مخلوط کن هم میزنیم.
۲۰۰ گرم خامه قنادی را توسط همزن، ابتدا با دور کند و سپس با دور تند هم میزنیم تا خوب فرم بگیرد و جای پره ها روی خامه دیده شود.
بعد از ۵ دقیقه، ۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته را به مواد داخل مخلوط کن اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم.
یک سوم قوطی شیر عسلی را به مواد اضافه میکنیم و سی ثانیه هم میزنیم.
مواد بستنی را داخل ظرف در دار میریزیم.
گام چهارم:
هفت بار و هر ۴۵ دقیقه یکبار بستنی را از فریزر خارج میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. (این کار را هفت بار تکرار میکنیم).
در آخر بستنی را ۴ ساعت داخل فریزر قرار میدهیم و با اسکوپ داخل ظرف مناسبی میریزیم. با اسلایس توت فرنگی تزیین می کنیم.