طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر ؛ یک دسر خاص برای عصرانه
کاپ کیک یک نوع کیک کوچک و خوشمزه است که معمولاً در فنجان‌های مخصوص پخته می‌شود و به دلیل اندازه مناسبش، برای مهمانی‌ها و جشن‌ها بسیار محبوب است. این دسر می‌تواند با طعم‌ها و تزئینات مختلفی مانند خامه، میوه و شکلات تهیه شود و هر کسی را به خود جذب کند.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی
آرد سفید قنادی: ۲ لیوان
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
شیر: نصف لیوان
وانیل: نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سر پر
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
کاغذ کاپ کیک: ۱۰ عدد
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل توی کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند بزنید تا شکر کاملا حل شود و یک مایه کرم رنگ و شفاف داشته باشید. سپس روغن را اضافه کنید. ۳۰ ثانیه بزنید و بعد شیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید. حالا همزن را خاموش کنید. آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را در یک ظرف جدا باهم مخلوط و سه بار الک کنید؛ سپس کم‌کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا حل شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد.
کاغذ کاپ کیک را توی فنجان‌ها بگذارید و مایه کیک را توی آن‌ها بریزید. توجه داشته باشید که به اندازه یک بند انگشت از سر فنجان‌ها را خالی بگذارید تا کاپ کیک جای پف داشته باشد. حالا یک قابلمه بزرگ را روی شعله اجاق گاز بگذارید. یک توری فلزی یا آبکش و کاسه فلزی را به صورت برعکس توی قابلمه بگذارید و در آن را ببندید. شعله اجاق را زیاد کنید و پنج دقیقه زمان بدهید تا قابلمه خوب داغ شود. حالا شعله اجاق را کم کنید و در قابلمه را بردارید.
فنجان‌های کاپ کیک را روی توری فلزی بچینید و در قابلمه را ببندید. حدودا ۴۵ تا ۵۰ دقیقه زمان بدهید تا کاپ کیک‌ها با شعله کم توی قابلمه بپزد. بعد از گذشت این مدت در قابلمه را باز کنید و کاپ کیک‌های آماده را بیرون بیاورید تا خنک شود؛ سپس روی آن‌ها را با خامه فرم گرفته، گاناش یا شکلات تزیین کنید. نوش جان