طرز تهیه کیک دارچینی خوشمزه ،مخصوص صبحانه
کیک دارچینی یکی از دسرهای خوشمزه و معطر است که با ترکیب دارچین و شکر تهیه می‌شود و عطر و طعمی دلپذیر دارد. این کیک معمولاً به عنوان یک میان‌وعده یا دسر در مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی سرو می‌شود و می‌تواند با چای یا قهوه همراه باشد.
مواد لازم:
۲ فنجان آرد
۱ و ½ فنجان شکر
۱ فنجان روغن مایع
۴ عدد تخم‌مرغ
۱ فنجان شیر
۲ قاشق چای‌خوری دارچین
۲ قاشق چای‌خوری پودر بکینگ پودر
½ قاشق چای‌خوری نمک
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
برای مخلوط دارچینی:
¼ فنجان شکر قهوه‌ای (یا شکر معمولی)
۲ قاشق چای‌خوری دارچین
طرز تهیه:
قبل از شروع، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب کیک (به اندازه ۲۲ سانتی‌متر) را با روغن یا کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به خوبی بزنید تا مخلوطی یکدست و کرم‌مانند به دست آید. سپس روغن و شیر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
شکر قهوه‌ای و دارچین را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
نیمی از خمیر کیک را در قالب بریزید. سپس مقداری از مخلوط دارچینی را روی آن بپاشید. سپس باقی‌مانده خمیر کیک را روی آن بریزید و در نهایت باقی‌مانده مخلوط دارچینی را روی سطح کیک بپاشید.کیک را در فر قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید.
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و می‌توانید با پودر شکر روی آن تزئین کنید.
نکات:
برای افزایش عطر و طعم، می‌توانید از مغزهای خرد شده مانند گردو یا بادام در مخلوط کیک استفاده کنید.
این کیک را می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.