دستور پخت کوکو سبزیجات ؛ یک شام عالی

کوکو سبزیجات یک غذای ایرانی سالم و خوشمزه است که با ترکیبی از سبزی‌های معطر، تخم‌مرغ و گاهی سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به‌صورت سرخ‌شده سرو می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های سبک یا گیاه‌خواری است.

مواد لازم

تخم مرغ: 3 عدد

آرد گندم: 3 قاشق غذاخوری

شوید خشک: 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا کدو، هویج، سیب زمینی و پیاز را پوست کنید و داخل خردکن بریزید یا رنده کنید. بعد از اینکه همه سبزیجات را رنده کردید، آنها را داخل صافی بریزید و با دست حسابی فشار بدهید تا آب سبزیجات کاملا گرفته شود. در مرحله بعد سبزیجات آب گرفته را داخل یک کاسه مناسب بریزید و تخم مرغ، سیر رنده شده، شوید خشک، آرد گندم، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا مقدار مناسبی روغن داخل یک ماهی تابه نچسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا روغن کاملا داغ شود. از مایه کوکو به اندازه 2 قاشق غذاخوری بردارید و کف دستتان گرد کنید و داخل روغن داغ قرار بدهید تا سرخ شود. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آرام آن را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. کوکو سرخ شده را داخل صافی یا روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار بدهید تا روغن اضافه کوکو گرفته شود. حالا کوکو سبزیجات خوشمزه ما آماده سرو است که می‌توانید آن را با نان تازه و سبزی خوردن میل کنید، نوش جان.