دستور پخت املت یونانی خوشمزه ؛ یک صبحانه خوشمزه و مقوی
املت یونانی یک غذای خوشمزه و مغذی است که معمولاً با تخم‌مرغ، پنیر فتا، گوجه‌فرنگی، زیتون و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. این املت به خاطر طعم‌های متنوع و تازه‌ای که دارد، در بسیاری از رستوران‌ها و خانه‌ها در یونان و دیگر نقاط جهان محبوب است.
مواد لازم
تخم مرغ10 عدد
برگ جعفری تازه و خرد شده (اختیاری)30 گرم
روغن زیتوندو قاشق غذاخوری
پیاز قرمزیک عدد
گوجه گیلاسی شش عدد
زیتون سیاه درشت بدون هسته70 گرم
پنیر 100 گرم
طرز تهیه
املت یونانی اقتباسی خوشمزه از سالاد معروف و محبوب یونانی است که با سبزیجات تازه و پنیر فتا تهیه شده و گاهی به صورت ساده و گاهی با سس مخصوص سرو می‌شود. بر ای تهیه این املت خوشمزه ابتدا باید گریل را روشن کنید تا خوب گرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ‌ها را داخل آن بشکنید. یک مشت بزرگ برگ جعفری را خرد کنید و به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوست یک عدد پیاز قرمز را بکنید و آن را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را نیز خوب بشویید و به صورت درشت خرد کنید. یک مشت زیتون سیاه درشت بدون هسته را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید تا خوردن آن‌ها راحت‌تر باشد.
یک ماهیتابه نچسب بزرگ بردارید و دوقاشق روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. پیاز قرمز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. پس از حدود چهار دقیقه و هنگامی که پیازها شروع به قهوه‌ای شدن کردند گوجه فرنگی خرد شده و زیتون خرد شده را اضافه کنید و حدود دو دقیقه دیگر بپزید.
پس از این که گوجه فرنگی‌ها نرم شدند، حرارت را کم کنید و مخلوط تخم مرغ و جعفری را اضافه کنید. املت را کمی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها در حالت نیمه پخته باشند. سپس پنیر را با چاقو مکعبی خرد کنید و روی املت بریزید. اکنون ماهیتابه را حدود پنج تا شش دقیقه داخل گریل قرار دهید تا املت خوب پف کرده و طلایی شود. املت یونانی شما آماده است. نوش جان!