دستور تهیه دسر شانامو خوشمزه ؛ یک دسر خاص برای روزهای گرم تابستان

دسر شانامو یکی از دسرهای خوشمزه و مجلسی است که طعم بینظیری دارد و با ترکیبی از پنیر ماسکارپونه، بستنی وانیلی، شیرعسلی و ژله تهیه می‌شود. این دسر به‌خاطر طرز تهیه آسان و ظاهر شیکش، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و پذیرایی‌های خاص محسوب می‌شود.

مواد لازم

پنیر خامه‌ای: 200 گرم

بستنی وانیلی: 1 لیوان

شیرعسلی: نصف یک قوطی

خامه صبحانه: 200 گرم

پودر ژله توت فرنگی: 1 بسته

پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار کتری درحال جوش بگذارید تا شفاف شود، سپس ظرف ژله را از روی بخار بردارید و 10 دقیقه زمان بدهید تا از حرارت بیفتد، سپس 1 لیوان بستنی وانیلی آب شده را به آن اضافه کنید و با همزن برقی 1 دقیقه هم بزنید تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند. ژله را داخل قالب مستطیلی ساده بریزید و توی یخچال بگذارید تا ژله کاملا ببندد. در مرحله بعد پودر ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری درحال جوش بگذارید تا به روش بن ماری حل شود. پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه و شیرعسلی را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید، سپس پودر ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. وقتی ژله توت فرنگی کاملا بست، آن را به صورت مکعبی برش بزنید و مکعب‌های ژله‌ای را به ترکیب بالا اضافه کنید و هم بزنید. حالا مواد دسر را داخل قالب بریزید و به مدت 6 تا 7 ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد.

برای خارج کردن دسر از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد؛ سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا دسر از قالب جدا شود. اگر قالب شما سیلیکونی باشد، دسر به‌راحتی و بدون نیاز به آب جوش در ظرف برمی‌گردد. بقیه قالب‌ها را باید داخل یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، دسر خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود، درحالی که قالب‌های پلاستیکی و چدنی به مدت زمان بیش‌تری نیاز دارند. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه داخل آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت دسر آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت؛ بنابراین به محض اینکه احساس کردید دسر از قالب جدا شده است، آن را داخل ظرف سرو مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزیین کنید. این دسر به دلیل داشتن خامه به راحتی از قالب جدا می‌‍شود. برای تزیین می توانید از توت فرنگی خرد شده و شکلات استفاده کنید، نوش جان.