طرز تهیه عدس پلو نذری برای ماه محرم | با این روش برای نذری یه عدس پلو ویژه درست کن
عدس پلو یک غذای ایرانی و خوشمزه است. این غذا طرفداران زیادی دارد و همچنین این غذا را می توان برای ماه محرم به عنوان نذری تهیه کرد. برای تهیه عدس پلو به عنوان نذری باید چند نکته را دانست.
مواد لازم برای عدس پلو نذری
| برنج | ۶ کیلو گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۳ کیلوگرم |
| عدس پلویی | ۳ کیلوگرم |
| کشمش پلویی | ۲ کیلوگرم |
| پیاز | ۱ کیلوگرم |
| زعفران ساییده شده | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| روغن جامد | ۱.۵ کیلوگرم |
| روغن حیوانی | چند قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
مرحله‌ی اول: برنج مورد نظر را از شب قبل خیس کنید.
مرحله‌ی دوم: عدس‌ها را حسابی بشویید و خیس کنید.
مرحله‌ی سوم: عدس‌های خیس خورده را در ظرف آبی بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا پخته و نرم شوند.
مرحله‌ی چهارم: گوشت را در ظرفی تفت دهید تا آب گوشت به طور کامل خشک شود.
مرحله‌ی پنجم: پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا رنگ آن‌ها طلایی شود.
مرحله‌ی ششم: گوشت و پیاز را به همراه نمک، فلفل و روغن با هم سرخ کنید.
در مراحل قبل شما در واقع مواد لازم برای عدس پلو را آماده و تهیه کردید ولی برنج و عدس این پلو هنوز آماده نشده است. نگران نباشید پختن پلو کار سختی نیست. کافی است طبق ۶ مرحله‌ای که در زیر ذکر می‌شود، پلو عدس نذری خود را تهیه کنید.
مرحله‌ی هفتم: در قابلمه‌ای مقداری آب جوش‌آورید، سپس برنج را درون این قابلمه بریزید تا بجوشد و نرم شود.
مرحله‌ی هشتم: عدس‌های پخته شده را به قابلمه برنج در حال جوشیدن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله‌ی نهم: برنج و عدس نرم شده را آبکش کنید و در نهایت قابلمه پلو خود را بر روی اجاق قرار دهید تا دم بکشد.
مرحله‌ی دهم: کشمش‌ها را بشویید و منتظر بمانید تا خشک شود و در آخر آن‌ها را در روغن تفت دهید.
مرحله‌ی یازدهم: پس از دم کشیدن برنج، روغن حیوانی را داغ کنید و بر روی برنج بریزید. حواستان باشد روغن خیلی گرم نشود تا بوی سوختگی به خود نگیرد.
مرحله‌ی دوازدهم: عدس پلو نذری شما آماده است و می‌توانید آن را در ظرف‌های مخصوص بریزید و با گوشت، زعفران و سایر مواد تزیین کنید.