طرز تهیه پاستا گوجه‌ای بدون گوشت و مرغ
پاستا گوجه‌ای یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که با ترکیب گوجه فرنگی تازه، سیر، روغن زیتون و ریحان تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم طبیعی و سبک بودن، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های گیاهی است.
مواد لازم
- گوجه فرنگی: 6 عدد
- پاستا پنه: نصف بسته
- سیر: 5 حبه
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- قارچ: 10 عدد
- خامه صبحانه: نصف پاکت
- آب جوش: 1 لیوان
- جعفری ساطوری شده: 1 مشت
- پنیر پارمسان: 2 قاشق غذاخوری سرپر
- نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این پاستا خوشمزه ابتدا گوجه‌ها را از وسط برش بزنید و حبه‌های سیر را پوست کنید. مقداری روغن داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید. گوجه‌ها را از قسمت گوشت روی ورغن بچینید طوری که قسمت پوست گوجه بالا باشد.
حبه‌های سیر را هم داخل ماهی تابه بیندازید و درب ماهی تابه را ببندید. اجازه بدهید گوجه آب بیندازد و با حرارت کم بپزد. حالا درب ماهی تابه را بردارید و با نوک انگشت پوست گوجه فرنگی را جدا بکشید تا جدا شود، سپس با گوشتکوب گوجه و سیر پخته را بکوبید تا کاملا له شود.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را همراه با نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید و هم بزنید. حالا قارچ خرد شده را اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید و 10 دقیقه زمان بدهید تا قارچ آب بیندازد.
در مرحله بعد خامه صبحانه را که به دمای محیط رسیده است با نصف لیوان آب جوش رقیق کنید و به ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید.