طرز تهیه پسته پلو با گوشت قلقلی / یه پلو مخلوط خاص و لاکچری با طعم و مزه عالی

شایانیوز- قاطی پلوها معمولا طعم خیلی خوبی دارن چون مواد مختلف در کنار هم می پزن و مزه ها به اصطلاح به خورد هم میرن. لوبیا پلو، هویج پلو، کلم پلو، عدس پلو و رشته پلو از محبوب ترین قاطی پلوها هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو بهتون آموزش دادیم. پسته پلو اما یه قاطی پلوی خاص و خوشمزه ست که غذاس سنتی ایرونیه و به راحتی هم درست میشه. ما در این مطلب، طرز تهیه پسته پلو با گوشت قلقلی رو بهتون آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پسته پلو

برنج 2 پیمانه

پسته تازه یک پیمانه

شوید خشک 3 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز متوسط یک عدد

گوجه گیلاسی 10 عدد

نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به میزان لازم

آرد سوخاری یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه پسته پلو با گوشت قلقلی

مرحله اول

برای درست کردن پسته پلوی خوشمزه، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید، رنده ریز کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و آرد سوخاری رو به گوشت و پیاز اضافه کنید و ورز بدید تا حالت یک خمیر منسجم رو پیدا کنه.

مرحله دوم

از مخلوط گوشت چرخ کرده قلقلی های هم اندازه درست کنید، داخل یک ظرف بچینید و یک ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا خودش رو بگیره.

مرحله سوم

در این فاصله، پوست پسته ها رو جدا کنید و بعد داخل آب در حال جوش بریزید و بعد از یک دقیقه خارج کرده و  داخل آب یخ بریزید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید. حالا می تونید پوست نازک پسته ها رو به راحتی جدا کنید و بعد با چاقو اون ها رو دو نیم کنید تا به صورت پرک پسته در بیاد.

مرحله چهارم

برنج از قبل خیس خورده رو داخل یک قابلمه بریزید، 2 پیمانه آب، نمک و کمی روغن اضافه کنید و با حرارت بالا اجازه بدید برنج بجوشه و آبش کشیده بشه.

مرحله پنجم

کف یک قابلمه دیگه کمی روغن و زردچوبه بریزید و نان یا سیب زمینی حلقه شده رو ته قابلمه به عنوان ته دیگ بچینید. حالا برنج، شوید خشک و پرک پسته رو لایه به لایه داخل قابلمه بریزید و بعد پسته پلو رو به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم دم کنید.

مرحله ششم

تا پسته پلو دم میکشه داخل یک تابه کمی روغن بریزید و گوشت های قلقلی رو داخلش سرخ کنید. اون ها رو داخل روغن بچرخونید تا همه قسمت هاشون سرخ بشه و بعد از روغن خارج کنید.

مرحله هفتم

گوجه گیلاسی ها رو هم یکی دو دقیقه داخل تابه سرخ کنید. وقتی پسته پلو دم کشید، اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و با گوشت قلقلی و گوجه گیلاسی های سرخ شده تزئین و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.