دستور پخت املت قارچ ؛ برای صبحانه این املت خاص رو درست کن

املت قارچ یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که با ترکیب قارچ، تخم‌مرغ، ادویه‌ها و گاهی پنیر تهیه می‌شود و گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا شام سبک محسوب می‌شود.
این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، از جمله املت قارچ و پنیر، املت قارچ و اسفناج یا املت قارچ و فلفل دلمه‌ای که هرکدام طعم و ارزش غذایی خاص خود را دارند.

مواد لازم

دستور تهیه:

۱. قارچ را تمیز بشویید. برای شستن قارچ، آن را در آب رها نکنید، زیرا بافت قارچ به گونه‌ای است که آب جذب را می‌کند و هنگام پخت و پز این آب خارج شده و رنگ قارچ سیاه می‌شود. قارچ را پس از شستن، به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

۲. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا کره روی حرارت ملایم ذوب شود، ولی حرارت را زیاد نکنید، زیرا کره خیلی زود می‌سوزد.

۳. قارچ را به تابه اضافه کنید و کمی نمک به آن بزنید.

۴. قارچ را در کره تفت دهید تا آب آن کشیده شده و نرم شود.

۵. قارچ را در ظرفی بریزید و تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید.

۶. تخم مرغ را در کاسه‌ی کوچکی بشکنید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

۷. با یک چنگال، تخم مرغ را خوب هم بزنید تا زرده و سفیده یکدست شوند.

۸. مقداری کره در تابه قرار داده و صبر کنید تا کره ذوب شود.

۹. تخم مرغ زده را در تابه بریزید.

۱۰. تخم مرغ را دور تا دور تابه بچرخانید تا به صورت یکنواخت پخش شود و همه قسمت‌های آن بپزد.

۱۱. پس از ۳-۲ دقیقه که یک طرف تخم مرغ طلایی شد، قارچ را روی تخم مرغ بریزید.

۱۲. حدود ۲ دقیقه دیگر صبر کنید تا روی تخم مرغ هم کاملا ببندد و پخته شود، سپس حرارت را خاموش کرده و نیمی از تخم مرغ را روی نیمه دیگر برگردانید.